"aluspiiritust" - 1 õppematerjal

Tehnoloogia eksami küsimused

villimine. 15.DZINN Beefeater'it toodetake siiani vaid ühes Londoni destilleerimistehases tagamaks dzinni püsivat kõrget kvaliteeti. Seaduse järgi peab destilleeritud dzinn sisaldama taimseid või muid looduslikke komponente, millest tähtsaim on kadakamari. Dzinni valmistamiseks kasutatakse mitmeid meetodeid. Üks neist on 'Cold Compounding' (külm segu) - see on lihtne protsess, mille käigus maitsestatakse aluspiiritust erinevate taimsete ekstraktide ja õlidega. Tulemuseks on üsna lahja ning ühekülgne dzinn, kuna looduslikke maitsetaimi ei lisata. Beefeater kasutab meetodit 'Steeping' (leotamine), mille tulemusel valmib kompleksne ning huvitav dzinn. Teraviljapiiritus valatakse destillaatorisse koos taimede seguga, mis jäetakse piirituse sisse ligunema (imbuma), Beefeateri puhul 24 tunniks. Seejärel kuumutatakse segu õrnalt ning järgneva 8 tunni jooksul toimub destilleerimisprotsess