Alkohoolne jook Viski
Seejärel kääritatud produkt destilleeritakse
kaks või enam korda. Alkohol, mis niimoodi saadaks, paigutatakse tammevaatidesse, kus see peab
valmima teatud hulk aastaid. Seal reageerib vedelik vaadi sisepinnaga. Omandab värvi ja teatavad
maitse- ning lõhnaomadused.
Idandamine. Küpsed odraterad on, nagu ka kõik teisedki teraviljad, suure tärklisesisaldusega.
idandamisel tärklise molekulaarstruktuur muutub sarnaseks suhkrutele. Suhkur olles toiduks
pärmidele, on vajalikud alkoholivalmistamisel. Sotimaal, Austraalias ja Jaapanis kasutatakse
idandatud odra kuivatamiseks turbatuld, mis annab teraviljadele ja hiljem viskile spetsiifilise
suitsuse lõhna ja maitse.
Meski. Meski tegemist kasutavad kõik maailma viskitootjad ja seda võib pidada keetmise
kergemaks vormiks. Selle saamiseks jahvatatakse nii idandatud kui idandamata teraviljad erilistes
veskites ja seejärel segatakse kuuma veega. Tekib suhkrurikas vedelik - virre. Virre suunatakse
käärimsitõrde (washback)
annaabi.ee 
