Toiduained
Nisujahu säilitusaeg on 8 kuud.
8.4. Tangained
Tangained on tangud, kruubid, helbed, manna ja kliid. Valmistatakse kõikidest
teraviljadest ja kaunviljadest. Kruupe valmistatakse põhiliselt odrast ja need kujutavad
endast lihvitud tuumasid. Helveste valmistamisel terad kooritakse, aurutatakse ja
muljutakse valtside vahel laiaks, seejärel kuivatatakse. Mannat saadakse jahu
jahvatamisel vaheproduktina. Kliid on terade koorimisel järelejäänud kestad koos
iduosa ja aleuroonkihiga, sisaldades rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid.
Odrast valmistatakse tangu, kruupe ja helbeid. Odratangud jagunevad olenevalt
läbimõõdust jämedateks (üle 2 mm), keskmisteks (1.5...2 mm) ja peenteks (alla 1,5
mm). Erineva läbimõõduga osakestest koosnevat segu nimetatakse Lõuna-Eesti
tangudeks.
Nisust valmistatakse tangu, mannat, helbeid ja kliisid. Nisutangu saadakse kõvast
nisust, mis jaguneb suuruse järgi põhimõtteliselt sama moodi kui eelmine. Nisutangud
annaabi.ee 
