"alatoksiinide" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

lubatud limiidid aflatoksiinile B1 on 2 g/kg ja imikutoitudes 0,1 g/kg; aflatoksiinide summaarsele sisaldusele 4 g/kg; ohratoksiinile 5 g/kg töötlemata ja 3 g/kg töödeldud teraviljas, 10 g/kg rosinates, 5 g/kg kohvis, 2 g/kg veinides ning 0,5 g/kg imikutoitudes; patoliinile 25-50 g/kg ja imukitoitudes 10 g/kg. Teadud toodete puhul on lubatud saastunud toote spetsiaalne sorteerimine või töötlemine ja sellele vastavalt kõrgemad piirmäärad aflatoksiinile B1 (5-8 g/kg) ja alatoksiinide üldsisaldusele (10-15 g/kg). Riiklik saasteainete seireprogramm loomsetes toiduainetes viiakse läbi iga-aastaselt. Seireprogrammi koostamise ja koordineerimise eest vastutab Veterinaar- ja Toiduamet, proovide võtmise elusloomadelt ning loomset päritolu toidust korraldab m aakondlik veterinaarkeskus. Seire raames uuritavate proovide miinimumnõuded kehtestab Põllumajandusministri määruses nr 1. (06.01