Biokeemia I KT
Väikese molekulmassiga aine, esineb polümeristasioonis.
32) Polümeer:
Kõrgmolekulaarsed ühendid, mille molekulid koosvenad kovalentsete sidemetega
seotud struktuuriühikutest.
33) Ensüümid:
Biokatalüsaatorid, mis katalüüsivad spetsiifiliselt peaaegu kõiki reaktsioone
organismis, neist sõltub molekulide muundumise kiirus ja suund. Liigitaktase
lihtensüümid (ainult valguline osa) ja liitensüümid (valguline osa ja mittevalguline osa
ehk kofaktor) Alandavaad reaktsiooni energiat.
34) Ensüümied klassifiktasioon:
Oksüdoreduktaasid – redoksreaktsioonid. Transferaasid (rühmade ülekanne).
Hüdrolaasid (kovalentsete sidemete lõhustamine). Lüaasid (C-C,C-O,C-N,C-S
sidemete lõhustamine). Isomeraasid (molekulisiseste funktsionaalrühmade ülekanne,
tekivad isomeerid). Ligaasid (karboksüülimine).
35) Ensüümide omadused:
Ensüümid kui valgud – korõgmolekulaarsed, hüdrofiilised, denaureeruvad,
kristalliseeruvad
annaabi.ee 
