Joogiõpetus
sidrunimaitselisena.
Viru Valge. Ilmselt suurima maitsestatud valikuga tootesari kodumaal. Liviko on loonud
mustsõstra-, sidruni-, arbuusi-, vanilje- ja pirnimaitselise Viru Valge.
Tehnoloogilisest aspektist on tarvilik teada, et maitsestamine toimub kas destilleerimise käigus või
pärast seda. Maitsestamiseks kasutatakse kadakamarju, pomerantsikoort, koriandrit, aniisi, fenkoli
jne. Eraldi jaotusena tasub esile tõsta:
a) akvaviite, mida valmistatakse Skandinaavias ja mille põhimaitseaineks on köömned.
b) aniisiviina, mida juuakse enim Vahemeremaades. Maitsestatakse aniisidestillaadiga, aniisiõlidega
ja aniisiseemne aroomiainetega.
c) dzenver, toodetakse Saksamaal, Belgias ja Hollandis. See on dzinnitüübiline jook, mis saab oma
maitse kadakamarjadelt.
d) dzinn, maitsestatakse kadakamarjadega, kasutatakse ka koriandrit, angeelikat, kaneelikoort, iirise
juurt, sidrunikoort, lavendlit jne.
annaabi.ee 
