Hügieeninõuded kala esmakäitlemisel
Euroopa Nõukogu määruses nr 2406/1999 esitatud kala värskuse ning suuruse
miinimumnõuded. Kalatoodete märgistamisel tuleb juhinduda Vabariigi Valitsuse 19.
detsembri 2003. a määrusest nr 324 Toidu märgistusele esitatavad nõuded ja
märgistamise ning muul viisil teabe edastamise kord ning Komisjoni määrusest
(EÜ)2065/2001, millega kehtestatakse nõukogu määruse (EÜ)
nr 104/2000 üksikasjalikud rakenduseeskirjad tarbijate teavitamise kohta kalandus- ja
akvakultuuritoodetest 22. oktoober 2001.
Kalatöötlemislaevad kuuluvad samuti enne käitlemise alustamist tunnustamisele.
Kalatöötlemislaev on mis tahes laev, mille pardal kalatooteid käsitsetakse ühe või
mitme järgmise toimingu abil, millele järgneb pakkimine või pakendamine ning
vajaduse korral jahutamine või külmutamine: fileerimine, viilutamine, nülgimine,
kodadest või poolmetest vabastamine, hakkimine või töötlemine.
annaabi.ee 
