Biokeemia
sobivaks. See on ensüümi isosteeriline regulatsioon substraadi poolt
5)Substraadi ja ensüümi interaktsioonil muutub ensüümi konformatsioon: Substraadi ja
aktiivtsentri katalüütiliste rühmade kontakt muutub sobivaimaks, ,,pingestuvad" sidemed ja
substraadis. Seetõttu on ensüüm-substraadi kompleksi teke ja substraadi muundumine
produktideks kergendatud
6) tekkiv produkt pole komplementaarne aktiivtsentri katalüütiliste rühmadega, seetõttu ta
väljub aktiisentrist ja selle algkonfarmatsioon taastub.
16. Ensüümreaktsioonide kiiruse sõltuvus substraadi kontsentratsioonist, keskonna pH-
st ja temperatuurist
* Sõltub ensüümi ja substraadi kontsentratsioonist. Maksimaalse kiirusega reaktsiooni
toimumiseks peab nii substraat kui ka ensüümi konsentratsioon olema piisav. Kui ühte
komponenti on defitsiidis, siis kiirub limiteerub.
* Kindel temperatuuri optimum (loetakse neid tingimusi, kus protsessi kulg antud olukorras on
maximaaalne
annaabi.ee 
