KÕIK OLULINE TERVISLIKUST TOITUMISEST
kahjulikud kantserogeensed ühendid. Kui siiski praadida, siis võimalikult lühikest
aega ning kindlasti mitte toitu liialt pruunistades.
20
Praadimise tervislikumaks alternatiiviks on ahjus küpsetamine, mis ei nõua
toidule lisamiseks liigset rasva. Ahjus saab valmistada erinevaid lihasid - nii
küpsetuskotis, lahtiselt ahjupannil kui suletud ahjupotis, samuti aedvilju, leibu-saiu,
kooke ning muid küpsetisi. Ahjutemperatuuri saab vastavalt soovile ning toidule
reguleerida alates kahekohalistest temperatuuridest kuni 250 kraadini. Ahjus
küpsetamise alaliigiks on ahjus röstimine, mille käigus ahju vastavat funktsiooni
kasutades lühikese aja jooksul toit pruunistatakse kergelt ning muudetakse
krõmpsuvaks. Siinkohal tuleks taas meelde tuletada, et võimalikult vähetöödeldud
toit sisaldab enim vitamiine ning mineraale.
annaabi.ee 
