Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"agroalimentaire" - 1 õppematerjal

Liha töötlemine
1168
pdf

Liha töötlemine

Girard, J. P., C. Denoyer, and T. Maillard. 1990. Le Iwasaki, T., K. Noshiroya, N. Saitoh, K. Okano, and K. hachage grossier. La restructuration des pâtes fines. In Yamamoto. 2006. Studies of the effect of hydrostatic Technologie de la viande et des produits carnés, col- pressure pretreatment on thermal gelation of chicken lection sciences & techniques agroalimentaire. Paris: myofibrils and pork meat patty. Food Chemistry Ed. Lavoisier Tec et Doc. 95(3):474–483. Gordon, A., and S. Barbut. 1997. Meat batters: Effect Jarmoluk, A., and Z. Pietrasik. 2003. Response surface of chemical modification on protein recovery and methodology study on the effects of blood plasma, functionality. Food Research International 30:15– microbial transglutaminase and κ-carrageenan on 11

Keeled → Inglise keel
22 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun