Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
· Kuumutan mõlemat katseklaasi vesivannil
Lahus, millele lisasin hapet , jäi selgeks. Seega oli lahuse pH tunduvalt erinev valgu
isoelekrtilisest täpist ning tekkisid ühesuguse laenguga valgud ning nendevahelised
interaktsioonid katkesid. Agregeerumist ei tekkinud ning lahus jäi selgeks.
Lahus millele ma etaanhapet aga ei lisanud, muutus kuumutamisel häguseks. Seega
denatureerus valk kuumuse toimel ning kuna lahuse pH oli sarnane valgu pI- ga, agregeerus
ka valk ning tekkis sade.
1.1.7 Valkude sadestamine orgaaniliste lahustitega
Veega segunevad orgaanilised solvendid (nt etanool, atsetoon) kutsuvad valgumolekulides
esile aminohapete apolaarsete ehk siis hüdrofoobsete radikaalide pöördumine molekulide
välispinnale valgu dehüdratiseerumine. Tekkinud sade lahustub taas, kui sadesti
kontsentratsiooni vee lisamisel vähendada. Kui aga sadestit pidevalt loksutades lisada,
denatureerub valk täielikult.
Töö käik
annaabi.ee 
