tootes. Miks on see nii kõrge, võrreldes näiteks täispiimapulbriga? Esitada vähemalt 2 põhjust. Kuivatamistemp on madalam, suurem laktoosisisaldus, hügroskoopne ja kleepuv 33. Nimetada vähemalt 2 pulbri niiskusesisaldust mõjutavat tegurit? Pulbri liik, pihustus-ja kuivatusprotsess, pakkimise- ja pakkematerjali kvaliteet 34. Millest sõltub pulbrite puistetihedus? Esitada vähemalt 2 tegurit. Pulbri liik, pihusti tüüp, aglomereeritus 35. Millest sõltub pulbri voolavus? Esitada vähemalt 2 tegurit. Pulbri liik(rasvasisaldus), aglomereeritus, niiskusesisaldus, vaba rasva sisaldus 36. Millised tegurid mõjutavad pulbri lahustuvust / lahustuvuse indeksit? Esitada 3 tegurit (üks toorainet, teine protsessi ja kolmas säilitamist puudutav tegur). Algtooraine happesus, temperatuurireziim, säilitustingimused 37. Millest sõltub kõrbenud osakeste arv pulbris? Esitada vähemalt 2 tegurit.
· Pihusti tüübist · Pulbri liigist · Liinide hermeetilisusest 40. Millest sõltub pulbri voolavus? Esitada vähemalt 2 tegurit. · Vaba rasva sisaldusest · Niiskusesisaldusest · aglomereeritusest 41. Millised tegurid mõjutavad pulbri lahustuvust / lahustuvuse indeksit? Esitada 3 tegurit (üks toorainet, teine protsessi ja kolmas säilitamist puudutav tegur). · Algtooraine happesus · Temperatuurireziim · Säilitustingimused · Aglomereeritus 42. Millest sõltub kõrbenud osakeste arv pulbris? Esitada vähemalt 2 tegurit. · Tooraine ja kuivatusõhu puhtusest · Pulbri kuumenemisest 43. Millest sõltub vaba rasva sisaldus piimapulbris? Esitada vähemalt 2 tegurit. · Homogeniseerimisest · Pihusti tüübist · Mehhaanilisest töötlusest 44. Milliste teguritega tuleb arvestada pulbrite säilitamisel? Esitada vähemalt 3 tegurit koos põhjendustega. · Pakkematerjali kvaliteet · Hügieen
· Pihusti tüübist · Pulbri liigist · Liinide hermeetilisusest 52. Millest sõltub pulbri voolavus? Esitada vähemalt 2 tegurit. · Vaba rasva sisaldusest · Niiskusesisaldusest · aglomereeritusest 53. Millised tegurid mõjutavad pulbri lahustuvust / lahustuvuse indeksit? Esitada 3 tegurit (üks toorainet, teine protsessi ja kolmas säilitamist puudutav tegur). · Algtooraine happesus · Temperatuurireziim · Säilitustingimused · Aglomereeritus 54. Millest sõltub kõrbenud osakeste arv pulbris? Esitada vähemalt 2 tegurit. · Tooraine ja kuivatusõhu puhtusest · Pulbri kuumenemisest 55. Millest sõltub vaba rasva sisaldus piimapulbris? Esitada vähemalt 2 tegurit. · Homogeniseerimisest · Pihusti tüübist · Mehhaanilisest töötlusest 56. Milliste teguritega tuleb arvestada pulbrite säilitamisel? Esitada vähemalt 3 tegurit koos põhjendustega. · Pakkematerjali kvaliteet · Hügieen
annaabi.ee 
