Toiduhügieen ja ohutus
veeritud lihatoodete termofiilset riknemist põhjustavate bakterite loendamist.
3.4. MIKROORGANISMIDE LOENDAMINE
Otsekülvamise meetodid. Nende meetodite põhimõtteks on üle lugeda pesa
moodustavate ühikute (CFU colony forming units) arv, mis võib koosneda kas
ühest või mitmest organismide kogumist. Meetod eeldab suspensioonilahuse
olemasolu ja seeria kümnekordsete lahjenduste tegemist ning lahjenduste kandmist
agarplaatidele. Pärast inkubatsiooni otsitavate mikroorganismide jaoks ettenähtud
37
temperatuuridel loendatakse iseloomulike tunnustega kolooniad. Tõelise (proovis
tegelikult esindatud) CFU numbri saab tuletada loendatud kolooniate arvust,
arvestades inokulaadi mahtu ning lahjendusastet. Seda meetodit kasutatakse
tavaliselt mikroobigruppide loendamiseks, mida harilikult leitakse >100 g1 või
cm2 kohta
annaabi.ee 
