Kestvus: 7. 26 Esitaja: Westminster Chamber okester Brandon Derfleri juhatamisel Anaüüs: Lugu algab kella helinaga ning tegu on Pärdi 'tintinnabuli' sarjast looga. Lisaks on esitajaks keelpilliorester. Peamiselt domineerib ainult üks meloodia ning see nii algab kui ka lõpeb väga vaiksete helidega. Tagaplaanil on kuulda kella löömist, mis annab märku seotusest kirikuga. Muusiga on väga voogav ja küllaltki kurva meeleoluga(moll helilaadis). Loo tempo muutub lõpule lähenedes aegalasemaks. 3) Silhouette, Hommage à Gustave Eiffel Kestvus: 9. 02 Esitaja: Pariisi orkester Neeme Järvi juhatamisel Analüüs: muusika pole enam nii rahutu ja otsiv kui see oli olid Pärdi varasemates palades. Loo algus on kaasaharav. Enne 2 minutit on lühike paus ja lugu saab kui uue mõtte. Saateks kordub sama meloodia, millele aeg-ajalt lisanduvad kellade helid. Vahepeal saateks kostuv heli vaibub ja kaasa mängib kogu orkester. Terve lugu on tunda põnevust, 6. minutil saabub
olevused, kes kiiresti paljunevad. Neid leidub mullas, õhus, riietel, töövahenditel so. kõikjal.Elamiseks ja paljunemiseks vajavad soojust, niiskust , kohast toitu. Arenemiseks on vajalik et toitepinnas sisaldaks kõiki nende raku koostisosi- valku, suhkruid, rasvu, ensüüme, vitamiine, mineraalaineid. Osad bakterid vajavad hapnikku, osad paljunevad ka õhuhapnikuta keskkonnas. Enamik baktereid paljuneb T*- l 20-25*C, kõrgemal t* jääb mikroorganismide paljunemine aegalasemaks. Üsna paljud hävivad juba 55-60*C juures. 100*C juures hävivad kõik mikroorganismid, kuid ei hävi nende eosed. Eosed hävivad kas pikemaajalisel keetmisel või 100*C-st kõrgemal temperatuuril. Madalal t*C aeglustub paljunemine või lakkab, kuid nad ei hävi. ( isegi kuni 235*C ni külmutatud ainetes on peale sulamist mikroorganismid elustunud ja jätkanud aine rikkumist.) Toiduainetetööstuses tuntakse mitmeid bakteriliike :
annaabi.ee 
