"aedviljasalatites" - 1 õppematerjal

Puuviljad ja pähklid

Kaubastatakse tükikaupa. Eksportimiseks töödeldakse vilja pind harilikult mädanike levimist pidurdavate ainetega. Üldiselt säilivad greibid paremini kui apelsinid või sidrunid. Lühiajaline säilitamine on isegi kasulik, sest paranevad lõhn ja maitse ning koor eraldub kergemini viljalihast. Optimaalne säilitustemperatuur on +8-15C ja õhuniiskus 85-90%. Sellistes tingimustes säilivad greibid kuni kolm kuud. Kasutatakse eelkõige värskelt omaette puuviljana või aedviljasalatites. Tööstuslikult leiab greipfruut laialdast kasutamist alkoholivabade karastusjookide, mahla ja mahlakonsentraatide, mehu, pulbri jne valmistamisel. Koorest toodetakse eeterlikku greipfruudiõli. (Meensalu,L.; Roosvee,G. 1996:45-46) Mandariin Mandariinipuu on üks tähtsamaid kultuurtsitruste liike. Tema maailmatoodang on kahe kolmandiku võrra väiksem apelsinitoodangust. (Kalju,K. 2007:20) Pärineb Lõuna-Hiina ja Põhja-India aladelt ning Filipiini saartelt. Pea kõikides Euroopa