Toiduainete keemiline koostis ja kalorsus
jaotamisel organismis.
2.Mineraalained
· ... on organismis ligikaudu 5% keha üldkaalust.
· Suurim tähtsus on sellistel elementidel nagu Ca, P , Fe, Na, Cl, I , S jt.
· Mineraalsoolasid leidub kõigis toiduainetes.
2.1 Kaltsium (Ca)
· Vajalik organismis luude ja hammaste ehituseks.
· Ca leidub palju piimas ja piimasaadustes, munarebus, kalamajas, lillkapsas,
aedubades, spinatis, salat.
2.2 Fosfor (P)
· Vajalik luude ehituseks;
· Kuulub aju- ja närvikudede ning rakkude protoplasma koostisesse.
· P leidub heeringas, seentes, kõrvitsas, lihas, maksas, aedubades, kaeratandudes, hirsis,
rukkijahus jm.
2.3 Raud(Fe)
· Vajalik vere hemoglobiini ehituseks
NB! Fe vähesus põhjustab verevaevusi.
· Fe leidub lihas, munades, piimas, maasikates, õuntes, spinatis, tatratangudes jm.
2.4 Naatrim (Na) ja kaalium (K)
annaabi.ee 
