TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - kordamisküsimused I tööks
Keetmisel ja hapendamisel fasiin laguneb, muutub kahjutuks.
Kulinaarias tarvitatakse aeduba väga mitmesuguste roogade ja hoidiste valmistamiseks.
Poolvalminud kaunu:
- hapendatakse,
- soolatakse,
- sügavkülmutatakse.
Aeduba on ka tähtis konservitööstuse tooraine (eriti Euroopas ja USAs).
Nii kauntest kui teradest valmistatakse rikkalikus valikus kõikvõimalikke konserve.
Valmistatakse ka aedoajahu, millest:
- küpsetatakse leiba,
- toodetakse makarone jm
38. Läätse toiteväärtus.
Väärtuslik aminohapete koostise poolest.
On oluline foolhappe, B- grupi vitamiinide ja kaaliumi allikas.
Märkimisväärses koguses sisaldab lääts rauda, fosforit ja magneesiumi, ka tsinki, vaske.
Lääts sisaldab:
2432% proteiini,
50% süsivesikuid,
2% rasva.
Oluline on kiudainetesisaldus.
annaabi.ee 
