"absorptsioonikoenfisent" - 1 õppematerjal

Biokeemia praktikum 2.2: Karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine 1.3 Lipiidide reaktsioonid

Kirjanduse alusel domineerib paprikas lükopeen neeldumismaksimumidega 446, 474, 506 nm. Karotenoidi sisalduse arvutamine 3 A ∙V ∙ d ∙ 10 K= 1 mg E 1 cm ∙ g 0,361 ∙ 43∙ 0,65 ∙ 1000 K= =1,8 mg 3453∙ 1,62 See tähendab, et 100g punast kirsstomatit sisaldab 1,8 mg lükopeeni. D – ekstrakti optiline tihedus= 0,361 E1 cm1 ekstinktsioonikoenfisent e. absorptsioonikoenfisent on teatava lainepikkusega valguse absorptsiooni väärtus antud ühendi 1%-lise lahuse läbimisel, kui kihi paksus on 1 cm. (lainepikkusel 472 nm 3450) V – ekstrakti kogumaht= 43 ml d – ekstrahendi tihedus= 0,65g/cm3 g – uuritava proovi mass= 1,62 g 103 – tegur üleminekuks milligrammidele. Kokkuvõte Kõige rohkem sisaldab tomat karotenoididest lükopeeni. Kirjanduse aluses sisaldavad tomatid