Absinth
ka nende retsept erinev.
Aniis Apteegitill
Serveerimine
Suure alkoholisisalduse tõttu ei jooda absinti peaaegu kunagi puhtalt, vaid kui lihtsat kokteili
seda lahjendatakse veega, suhtes umbes kolm kuni viis osa vett ühele osale absindile, ning
vastavalt maitsele lisatakse suhkrut (suhkru lisamine teeb joogi vähem kibedaks, ning annab
kergelt teistsuguse maitse).
Absindiklaasi valatakse pudelist umbes viiendik klaasi mahust absinti (mõnedel klaasidel on
näidatud, kui palju peab absinti olema). Kui tahetakse lisada suhkrut (traditsiooniliselt on seda
enamasti tehtud), siis asetatakse klaasi peale spetsiaalne piludega lusikas ja pilu peale
suhkrutükk. Seejärel hakatakse veekannust aeglaselt läbi suhkru tilgutama jääkülma vett, nii
et suhkur lahustub. Seda tehakse seni, kuni kogu suhkur on joogi sisse sulanud.
annaabi.ee 
