Lipiidide praktikum (lipiidide reaktsioonid ja karotenoidide määramine)
Kõige vähem kolesterooli sisaldus 3. katseklaasis, kus on searasv (värvitu). 2. katseklaasis
(päevalillõliga) , kus tekkis sinine ja punane värv on rohkem kolesterooli kui kolmandas
katseklaasis.
2.2 KAROTENOIDIDE IDENTIFITSEERIMINE JA SISALDUSE MÄÄRAMINE
Teooria
Taimerakkude kloroplastides ja kromoplastides (ka teistes fotosünteesivates
organismides) sisalduvad fotosünteesi abipegmentidena karotenoidid.
Karotenoidid absorbeerivad valgust florofüülist mõnevõrra erinevatel lainepikkustel ja on
seega täiendavateks kiirguse retseptoriks.
Karotenoidid on väga arvukas (> 600) ühendite rühm. Neid klassifitseeritakse kui
tetraterpenoidid (sisaldavad 40 süsiniku aatomit). Struktuurilt on nad polüeensed ahelad, mille
ühes või mõlemas otsas on reeglina 6-liikmelised ionoontsüklid.
annaabi.ee 
