TAPA- JA LIHASAADUSTE TEHNOLOOGIA ÜLDKURSUS
Rasvakihi paksuse väljaselgitamisel on
üheks võimaluseks teha noaga väikeseid sisselõikeid rasvakihti, seejuures tuleb jälgida, et ei
lõigataks läbi rasva lihasse.
Rasvasusklass
1 (Madal) Rasvkude puuduv kuni vähene
2 (Vähene) Õhuke rasvakiht, lihased peaaegu kõikjal nähtavad
3 (Keskmine)Lihased peaaegu kõikjal rasvaga kaetud, välja arvatud tagaveerand ja
abaosa; õhuke rasvaladestus rinnaõõnes
4 (Kõrge)Lihased rasvaga kaetud, kuid tagaveerandil ja abaosal veel osaliselt
nähtavad; selgesti nähtavad rasvaladestused rinnaõõnes
5 (Väga kõrge) Rümp paksult rasvaga kaetud, tugevad rasvaladestused rinnaõõnes
8.Tervisemärk, jäljendite arv rümbal; lisamärgistus rümbal
Igale rümbale, pool- või veerandrümbale või igale rümbatükile (kui poolrümp on lõigatud
kolmeks tükiks), mis saadetakse realiseerimiseks või tööstuslikuks töötlemiseks, asetab riiklik
veterinaararst tervisemärgi templijäljendid. Max siis 6 templijäljendit
annaabi.ee 
