Referaat "Toitumissoovitused"
vitamiinidega. Väikse või puudulikku toidus süsivesikute, rasvade või vitamiinide sisalduse
korral organismis tunduvalt võimenduvad valkude lõhestumise protsessid, ja soovituslikust
ööpäeva valkude kogusest võib puudu jääda.
RASVADE ROLL TOITUMISES
Rasvad ei ole mitte ainult energia allikaks, vaid ka lipiidide struktuuri biosünteesi materjaliks.
Rasvadel on enim energiaväärtus. 1g rasva põlemisel eraldub 37,7kJ (9kkal) soojust.
Eristatakse loomseid ning taimseid rasvu. Neil on omad füüsikalised omadused ja koostis.
Loomsed rasvad on tahked ained.
Rasvad on ainsaks rasvlahustuvate vitamiinide allikaks. Need mängivad ülimalt tähtsa
rolli organismi elutalitluses. Sellepärast nende puudujääk võib esile kutsuda tõsise häire
ainevahetuses. Kuid nende üleküllus kutsub esile toiduomandamise alandamist, ja ka suure
mürgiste ainete koguse moodustumist organismis
annaabi.ee 
