Pagaritoodete kokkuvõte
millest 2/3 kaetakse kihitusmargariiniga ja 1/3 jäetakse katteta. Lastakse puhata 10-15 minutit.
Mõnede toodete puhul kihitatakse taignat veel teist korda. Rullitakse(umbes 1cm). Lõigatakse
ääred ära ning vormitakse. Küpsetatakse 180-200 kraadi juures.
Tooted
2.1Võiroos
Võiroosi jaoks valmistatakse ilma muna ja rasvaineta pärmitaigen. Kogu retseptis olev või
kasutatakse taigna kihitamiseks. Kihitatakse kaks korda ja saadakse 9kihiline taigen. Puhanud
taigen rullitakse u 1,5 cm paksuseks ja tükeldatakse ruudukujulised tükid. Vastasnurgad
tõstetakse keskele, kuid mitte üksteise peale ja surutakse kokku. Tekkinud nurgad surutakse
veel kord keskele kokku. Toote pealispinnale tekib muster, mis meenutab roosi. Vormitud
saiake kergitatakse, määritakse munamäärdega ja küpsetatakse.
2.2Lehesai
Rullitud taigen tükeldatakse ruutudeks, igale ruudule pritsitakse peale küpsetuskindlat keedist.
annaabi.ee 
