Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid
O CH COOK O punane
OH HO CH COONa
+ R C + 2
O HO CH COOK
Reaktsiooni annavad ainult taandavad suhkrud.
Töö käik:
Kahte katseklaasi valan 1 ml sahharoosi lahust, ühte katseklaasi lisan 1 tilk kontsentreeritud HCl.
Mõlemat lahust kuumutan 10 minutit 80-85kraadises veevannis ja mõlemale lisan 1 ml Fehlingi
ja lahust.
Tulemus:
Esimeses katseklaasis ,kus on sahharoos ja konts.HCl,põrast kuumutamist ja Fehlingi reaktiivi
lisamist lahus muutus punaseks (Cu2O). HCl lisamisel toimub sahharoosi hüdrolüüs, edasi
reageerivad juba glükoos ja fruktoos.
Teises katseklaasis ,kus oli ainult sahharoos, lahus ei reeageeri Fehlingi reaktiividega,sest see on
mitte taandav suhkur.
5.Barfoed' reaktsioon
annaabi.ee 
