Pühvlite liha- ja piimajõudlus
kindlustamiseks.
Jõe tüüpi loomad toodavad rohkem piima, kui soo tüüpi, kuna nende aretus on
suunatud spetsiaalselt piimatootmisele. Keskmine piimajõudlus murrahi tõul on 2 000 kuni
2 100, nili-ravil 1 800 kuni 2 000 ja surtil 1 600 kuni 1 800 kg laktatsiooniperioodil.
Märkimisväärne oleks see, et ka kõrgemad näitajad ei ole, eriti murrahi tõul, eriti
ebatavalised. 3 777kg piimatootlikkusega pühvel registreeriti Basus. Tänapäeval võivad olla
isegi kõrgemad näitajad.
Pühvli piim
Pühvli piim sisaldab rohkem tahkeid aineid ning kaks korda rohkem rasvaineid, mis
teevad piima kreemjamaks ning tihedamaks. peroksiidi aktiivsus on 2-4 korda kõrgem
võrreldes lehmapiimaga, tänu sellele säilib pühvlipiim kauem. Lisaks sisaldab see umbes 58%