Toiduõpetus
20.kirjelda lastelaagri menüü koostamisi põhimõtteid.
21.kooliõpilase lõunamenüü peab olema
salatit,mahla,piima,vesi,supp,või praad,magustoit,leib,sai.
22. Hommikusöögimenüü?-KOOSTAMISEL arvestatakse et kliendid
oleks valikuvõimalus,kohv,tee,või
kakao,piim,mahlad,vorstid,juustud,pudrud,leiva-ja
saiatoote,pudrud,helbed,müslid,puuvilju,vett,jogurteid,praetud peekonit.
23.sobilikud lisandid kalatoitudele?-Kastmed ja salatid
24.nimeta ja kirjelda 5pooltoodet sealihast
1-guljass-labatükk kuubikud. 2.naturaalne kotlett-paks seljatükk.
3.snitsel-seljatükist kondita tükid.4.eskalopp fileest või seljatükist 1-
1,5cm paksused viilud.5.raguu-rinna,kaela,-nimmetükist 40g massiga
kondiga tükid..
25.Nimeta ja kirjelda 5 pooldoodet veiselihast?-1.rostbiif-
välisfileest,seljatükist peab jääma medium. 2.antrekoot-välisfileest,
seljatükist,reietükist vasardatud ovaalseks vormitud. 3.biifsteek-
välisfileest vasradatud ja vormitud. 4
annaabi.ee 
