Toiduainete mikrobioloogia kordamisküsimused ja -vastused
2. Valio ´´Gefilus´´ - Lactobacillus rhamnosus
3. Tere ´´Dr Hellus´´- Lactobacillus fermentum
4. Actimel Lactobacillus casei
5. Danome ´´Activia´´- Bifidobacterium
17. Missugune pH vahemik ja mis toiduained on heaks kasvukeskkonnaks C. Botulinum´ile?
pH 4,6-7,0. Toiduained: Enamus toite, mille pH on üle 4,6 sagedamini vorst, mereannid,
piim, konserveeritud köögiviljad.
18. Botulismi toksiini botuliini kerge (50kDa) ja raske (100kDa) ahela ülesanded?
1. Raske ahel - Seondumine kindla aksoni terminaalse osaga, millele järgneb toksiini
sisenemine neuronitesse (endotsütoosi teel)
2. Kerge ahel Atakeerib ühte valkude SNAP-25, süntaksiin või VAMP/sünaptobreviin
seondumise kohta neuromuskulaarsel ´´ristmikul´´ takistades sellega sünaptilise
vesiikuli seondumist membraaniga. Selle tõttu ei saa sünaptilisest vesiikulist vabaneda
atsetüülkoliin
annaabi.ee 
