Erinevate usundite toitumisharjumused
segunemisel paljude erinevate rahvaste köökidega, kuna maailma eri paigust sinna ümberasunud
juudid on alati kaasa toonud ka oma toitumistavad. Nii leiab igapäevasest menüüst Balkanimaadest
pärit piruka burek'i, Maroko munaroa, Iraani kastmeid.
Lisaks on Iisraeli köögi eripäraks juudi kultuurile omase kosserreeglistiku järgimine.
Kosser on juudi seadustele vastav söömis ja toiduvalmistamiskultuur, mis põhineb piiblilool Moosese
ja Iisraeli laste 40aastasest kõrberännakust Egiptuse orjapõlvest tõotatud maale Palestiinasse (kui
muidu kahe nädala pikkuse teekonna läbi miseks 40 aastat kulutada, siis on tõesti aega, et
kõikvõimalikke reegleid tuhandete kaupa välja mõelda). Liha ja piimatooteid ei sööda kunagi koos,
neid hoitakse lausa eraldi külmikutes. Sealiha söömine on keelatud. Juudid ei söö ka mereelukaid,
millel pole soomuseid ega selgroogu, nt ähk, kaheksajalg, krevetid jms.
annaabi.ee 
