Kokk I kvalifikatsioon
Vt joonis 2.
10
Toidu nimetus: Riivitud juust
TEHNOLOOGIA:
1. Riivida juustu ja asetada joonisel 2 näidatud väiksemasse serveerimiskaussi vahetult enne
toidu lauale viimist.
Toidu nimetus: Pico de callo
TEHNOLOOGIA:
1. koorida sibul
2. pesta kurk, tomat ja redis
3. tomatilt eemaldada seemnekojad ja puhastada redis
4. toorained tükeldada 2x2mm suurusteks kuubikuteks
5. pressida sidrunist mahla
6. segada komponendid koos sidrunimahla ja maitseainetega kokku
7. lasta serveerimiseni külmkapis seista, soovitavalt 30min.
8. serveerida joonisel 2 näidatud väikeses kausis
Toidu nimetus: Grill kaste
TEHNOLOOGIA:
1. puhastada sibul ja küüslauk ning hakkida peeneks
2. pesta, puhastada ja hakkida peeneks paprika
3. lisada tomatipüreele sibul, küüslauk ja paprika
4
annaabi.ee 
