Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1
1 veise välisfilee kg 0.176 15 0.150 0.353 0.300
2 sool 0.000 0.000 0.000
3 must pipar jahvatatud 0.000 0.000 0.000
4 toiduõli kg 0.005 0.005 0.010 0.010
Kokku: 0.155 0.310
Mise en place:
1. Kaalu vajalik tooraine.
2. Lõika veisefileest 2x150g viilud.
3. Vasarda läbi kile umbes 2 mm paksuseks viiluks.
Valmistamine
1. Prae kiirelt pannil õlis mõlemalt poolt umbes pool minutit.
Serveerimine:
1. Temperatuuril vähemalt 65 °C eelsoojendatud taldrikul.
2. Lisandid vastavalt ülesandele.
TOIDU NIMETUS Kuskuss
portsjoni kaal
valmistatavaid g
portsjoneid 100
kokku 2
annaabi.ee 
