SEEPIDE KOOSTIS NING VAHUTAVUSE VÕRDLEMINE
BHT on valge kristalliline pulber ja antioksüdant, mis aeglustab õlide ja rasvade
rääsumist toidus ja kosmeetikas. Seetõttu aitab BHT hoida toidu ja seebi väljanägemise
ilusa ja lõhnad värsked. BHT on lipofiilne ehk rasvlahustuv orgaaniline ühend. BHT
sulamistemperatuur on 70oC ja keemistemperatuur 265oC ning on vees lahustuv. Seda
toodetakse reaktsioonis 4-metüülfenooli ja 2-metüülpropeeni vahel, kus katalüsaatoriks
on väävelhape:
CH3(C6H4)OH + 2CH2 → C([CH3]3C)2CH3C6H2OH
(Wikipedia, 2013)
BHT joonvalem on esitatud joonisel 15.
Euroopa ja USA määrused lubavad kasutada butüülhüdroksütolueeni toidus väikeses
koguses. See on tekitanud poleemika, sest seda ainet seostatakse laste hüperaktiivsusega
ja vähi tekkega. Samas on propageeritud BHT antiviiruslikku mõju herpese vastu. See
aine võib kahjustada maksa ning on kahjulik veeloomadele ja üleüldiselt keskkonnale.
(Wikipedia, 2013; The Good Human, 2009)
Joonis 15. BHT joonvalem
2.9
annaabi.ee 
