Hiina köök
7. Lase supp keema
8. Lõika kalafilee ribadeks ning lisa potti ja keeda mõni minut
9. Vahetult enne valmimist lisa potti ka varem keedetud klaasnuudlid
10. Enne serveerimist lisa potti ka hakitud roheline sibul
SERVEERIMINE:
Serveeritakse eelnevalt soojendatud supikausis igale inimesele individuaalselt
2.9 Pearoa kalkulatsiooni- ja tehnoloogiline kaart
TOIDU NIMETUS Riisipaberi rullid
1. ports. väljatulek (ml/g) 266g
valmist.portsj. arv x (tk) 1 kasumi % 68
Retsepti kaal Valmistamise kaal Hind 20%- ta
TOIDUAINE ühik 1 bruto kao % 1 neto x bruto x neto ühiku hind Koguse hind
Porgand kg 0,038 22 0,030 0,038 0,030 19,58 0,75
annaabi.ee 
