SEEPIDE KOOSTIS NING VAHUTAVUSE VÕRDLEMINE
NaCl → Na+ + Cl-
Lisaks aitab Na+ ioon tekitada elektrisignaale närvirakkude vahel. (Yahoo answers,
2013)
2.8. Säilitusained
2.8.1. BHT ehk butüülhüdroksütolueen
BHT on valge kristalliline pulber ja antioksüdant, mis aeglustab õlide ja rasvade
rääsumist toidus ja kosmeetikas. Seetõttu aitab BHT hoida toidu ja seebi väljanägemise
ilusa ja lõhnad värsked. BHT on lipofiilne ehk rasvlahustuv orgaaniline ühend. BHT
sulamistemperatuur on 70oC ja keemistemperatuur 265oC ning on vees lahustuv. Seda
toodetakse reaktsioonis 4-metüülfenooli ja 2-metüülpropeeni vahel, kus katalüsaatoriks
on väävelhape:
CH3(C6H4)OH + 2CH2 → C([CH3]3C)2CH3C6H2OH
(Wikipedia, 2013)
BHT joonvalem on esitatud joonisel 15.
Euroopa ja USA määrused lubavad kasutada butüülhüdroksütolueeni toidus väikeses
koguses. See on tekitanud poleemika, sest seda ainet seostatakse laste hüperaktiivsusega
ja vähi tekkega. Samas on propageeritud BHT antiviiruslikku mõju herpese vastu
annaabi.ee 
