"2540oc" - 1 õppematerjal

Katalüüs

vaheühend Esineb kovalentne atsüülensüüm vaheühend Ensüümide aktiivsust mõjutavad keskkonnatingimused aktiivsus Temperatuur Temperatuuri optimum on pH tavaliselt 2540oC Ioonne jõud Temperatuuri optimumi kujundab toopt to · kiiruskonstandi kasv temperatuuri tõustes · ensüümi denaturatsioon Mõnede ensüümide pH optimumid koliinesteraas aktiivsus pepsiin