· Munavalgepulber ( Ovasil -puhas munavalge 100 gr pulbrit ja 1000 gr vett vastab 1100 gr värskele munavalgele. Munavalgepulber on heade vahustusomadustega ning ta moodustab vahustumisel stabiilsusega vahu. Vastavus: 100 g munavalgepulbrit segatuna 700 g veega vastab 800 g värskele munavalgele (25 munavalget). Niiskus 3-8% Säilivus: 1 aasta jahedas · Munakollasepulber -puhas munakollane Munakollasepulber valmistatakse pastöriseeritud munakollase massist kuivatamise teel. Vastavus: 1O0 g = 10 munakollast; 1 kg = 100 munakollast. Kasutusalad: Kasutatakse toiduvalmistamisel, (nt. majoneesis, jäätistes, salatikastmetes, jne.) nagu munakollasemassi. Kasutusjuhend: 1 kg munakollasepulbrit segatuna 1 kg veega on võrdne 2 kg munakollasemassiga. Niiskus 4% Rasvasisaldus min 56% Säilivus: kuivas ja jahedas 1 aasta valmistamisest 10 Pulbrite valmistamine toimub niiskuse väljaaurutamise teel. Muna pihustatakse soojendatavale
· Munavalgepulber ( Ovasil -puhas munavalge 100 gr pulbrit ja 1000 gr vett vastab 1100 gr värskele munavalgele. Munavalgepulber on heade vahustusomadustega ning ta moodustab vahustumisel stabiilsusega vahu. Vastavus: 100 g munavalgepulbrit segatuna 700 g veega vastab 800 g värskele munavalgele (25 munavalget). Niiskus 3-8% Säilivus: 1 aasta jahedas · Munakollasepulber -puhas munakollane Munakollasepulber valmistatakse pastöriseeritud munakollase massist kuivatamise teel. Vastavus: 1O0 g = 10 munakollast; 1 kg = 100 munakollast. Kasutusalad: Kasutatakse toiduvalmistamisel, (nt. majoneesis, jäätistes, salatikastmetes, jne.) nagu munakollasemassi. Kasutusjuhend: 1 kg munakollasepulbrit segatuna 1 kg veega on võrdne 2 kg munakollasemassiga. Niiskus 4% Rasvasisaldus min 56% Säilivus: kuivas ja jahedas 1 aasta valmistamisest 10 Pulbrite valmistamine toimub niiskuse väljaaurutamise teel. Muna pihustatakse soojendatavale
annaabi.ee 
