Invertaasi aktiivsuse määramine
Tallinna Tehnikaülikool
Keemiainstituut
Bioorgaanilise keemia õppetool
Töö number 3.1
Invertaasi aktiivsuse määramine
Versioon 1
Töö teostaja:
Karina Gailit
YAGB
134365
Töö juhendaja:
Malle Kreen
Tallinn 2014
1
Invertaasi aktiivsuse määramine
Teooria
Invertaas(-D-fruktofuranosiidi fruktohüdrolaas, EC 3.2.1.26) on
ensüüm,mis kuulub glükosiidsidemete hüdrolaaside hulka. Sellised ensüümid
katalüüsivad O-glükosiidsidemete hüdrolüüsi vastavlt skeemile:
Invertaas katalüüsib -D-fruktofuranosiidide hüdrolüüsireaktsiooni,
annaabi.ee 
