Kokk I kvalifikatsioon
Maitseained kantakse sisseostmisel ettevõtte kuludesse.
TEHNOLOOGIA:
6
1. pesta, tahendandada ja tükeldada lehtsalat ribadeks
2. pesta rohelise oa kaunad, eemaldada otsad ja lõigata pooleks
3. peseta värske kurk ja tükeldada julienne ribadeks
4. koorida mugulsibul ja tükeldada kuubikuteks
5. tomat ja paprika peseta, puhastada ja tükeldada 10x10mm kuubikuteks
6. köögiviljad segada kausis kokku
7. peekonilt eemaldada kamar ja lõigata ribadeks ning praadida ilma rasvata krõbedaks
8. valmistada kaste selleks segada kokku maitsestamata jogurt ja maitseained
9. asetada eelroa taldrikud jahedasse ruumi või kiletatult külmkappi
10. köögiviljad asetada segatult eelnevalt jahutatud eelroa taldrikule, kallata üle kastmega,
peale lisada peekoni ribab ning kaunistada peterselli lehega.
11
annaabi.ee 
