"10842" - 1 õppematerjal

Kokk tase 4 kalkulatsioonid-1

050 2.000 0.100 4 suhkur kg 0.015 0.015 0.030 0.030 5 nisujahu kg 0.010 0.010 0.020 0.020 6 marjad kg 0.030 0.030 0.060 0.060 7 suhkur kg 0.005 0.005 0.010 0.010 Kokku: 0.165 0.330 Juhend ja esitamine Moodles: https://moodle.hitsa.ee/course/view.php?id=10842#section-1  TOIDU NIMETUS Crepe suzette portsjoni kaal g 60/15 valmistatavaid portsjoneid 2 kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 1 nisujahu kg 0.025 0.025 0.050 2 kanamuna tk 0.030 21 0.015 0.060 3 sool kg 0.000 0.000 0.000