Probiootikumid
on efektiivne teatud bakteritüüpide puhul nagu staphylococcus aureus, mis
põhjustab kopsupõletikku ja veremürgitust. Hämmastav on see, et tempeh’is
sisalduv looduslik antibiootikum ei ole kuigi kuumatundlik ning peab vastu
erineva PH-ga keskkondades. Tempeh sisaldab veel A- ja B-vitamiini, niatsiini,
foolhapet, pantoteenhapet, biotiini ja mineraalaineid. Tempeh´i võib praadida,
marineerida, kasutada suppides või lisada vokiroogadele. Eestis toodab tempeh’it
firma Woksmart.
9. Natto ehk fermenteeritud sojaoad
Need sisaldavad probiootilist kultuuri nimega bacillus subtilis. Nattot tarvitatakse
Jaapanis hommikusöögiks sojakastme ja riisiga. Fermenteeritud sojaoad on
valgurikkad ja sisaldavad vitamiini K, mis aitab hoida luud tugevana ning säilitada
vereringet, hoides veresooned tervena. Eestis meile teadaolevalt nattot veel ei
müüda.
9. Kimchi
Asiapärane vürtsikas hapukapsaroog, mida valmistatakse hiinakapsast ja
redisest
annaabi.ee 
