Estrid, Amiidid, Rasvad, Karboksüülhapped
mõjuga hüdroksüülrühmale, mistõttu karboksüülrühmas asuv hüdroksüül-
rühm on palju polaarsem kui alkoholi molekulis ja sellepärast dissotsieerub
kiiremini.
Hape dissotsieerub siis, kui on võimalik prootonit üle anda mingile alusele.
Füüsikalised omadused Karboksüülhapete füüsikalised omadused on
määratud nende molekulide võimega moodustada tugevaid vesiniksidemeid.
Karboksüülhapete molekulidevahelised visiniksidemed on sedavõrd
tugevad, et isegi aurus võib leida omavahel ühinenud molekule. Sel põhjusel
on korboksüülhapped võrdlemisi kõrge keemistemperatuurida vedelad või
tahked ained.
Rasvad
Loomsed rasvad ja taimeõlid on materjalid, mis koosnevad suurest hulgast
komponentidest, kusjuures põhilisteks komponentideks on rasvad.
Keemilises mõttes tähistab sõna rasv glütserooli triestrit karboksüül-
hapetega.
annaabi.ee 
