erikoidse ja ektendomükoriisa moodustajad, loomadega (sh. putukatega) Saprotroofid:puidul, puukoorel ja taimedel, koprofiilid Elukeskkonnaks: maismaa maapealsete ning maa-aluste viljakehadega kottseened veekeskond mage- ning merevees elavad kottseened, saprotroofid, parasiidid või endofüüdid taimedel ja loomadel. Inimesele olulised: toiduainete valmistamisel kasutatavad kottseened mitmesuguste käärimisprotsesside läbiviijad (taignakergitajad, õlle-, veinivalmistamine jne.); hallitusjuustu valmistamine (Penicillium) mükoproteiin liiki Fusarium venenatum kasvatatakse tööstuslikult ja tema mütseelist kasutades sidujana munavalget valmistatakse lihasarnaseid tooteid (QuornTM), mis on populaarsed just taimetoitlaste seas. tselluloosi lagundajad (Chaetomium, Trichoderma) antibiootikumide ja mükotoksiinide tootjad (Eurotiales: Aspergillus, Penicillium) KANDSEENED Kandseente hulka kuuluvad tuntud söögiseened (riisikad, puravikud, pilvikud), aga ka
SODAP-Viinamarjakasvatajate kooperatiiv,mis asutati 1947.aastal,et kaitsta põllumeeste tegelikke huve.Tänaseks on tal 10 000 liiget.Omab kahte tehast:Limmasolis ja Paphoses. 6 KÜPROSE VEINIDE TUNTUS MAAILMAS Arvukad raportid ja ajaloolised dokumendid näitavad, et Küprose veinide maine ja kuulsus läbi aegade on ainulaadne.Kui Küprose veinivalmistamine oli erinevate saare vallutajate pärast väljasuremisohus, loodi projekt,mille eesmärgiks oli säilitada ja teha tuntuks maailmale iidse põlisrahvaste viinamarjasorte. See projekt sai alguse juba 80-ndatel. Tohutu vaev oli kaitsata Küprose viinamägesid saare vallutajate eest. KEO pidi põlisrahvaste viinamarjasordid ümberistutama. Üks väga tuntud sort neist oli Maratheftiko. KEO oli uhke,et tänu sellele projektile toodi see tuntud viinamarjasort tagasi elule. Eriti
Szeged, Szentes, Kalocsa jne. Sopron (1880 ha) Austria piiri ääres paiknev piirkond, mis külgneb Burgenlandiga, Austria-Ungari impreeriumi päevil kuulus ta Ruszt-Sopron-Pozsony nimelisse liitpiirkonda. Tänaseks asub Rust Austrias ja Pozsony Slovakkias. Siin eksisteeris heurige-traditsioon ja selle märke näeb ka täna. Männioks tähistab, et pakutakse noort veini, õlekimp, et vein on küps. Punase ja rohelise lindiga märgitakse pakutava veini värvi. Veinivalmistamine on tugevalt mõjutanud Fertö järve (Neusiedlersee) poolt. Valdavalt valmistatakse punaseid veine. Põhisortideks on Kèkfrankos, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. Valgetest Leànyka, Chardonnay ja ka Sauvignon Blanc. Szekszàrd (2300 ha) Ungari üks kolmest tähtsast punaveinipiirkonnast Egeri ja Soproni kõrval. Omab lisaks Egerile õigust toota Bikavèri-nimelist veini. Kasvatatakse Kadarkat, mille taastamisega aktiivselt tegeldakse, Kèkfrankosit, Cabernet Sauvignoni ja Merlot'd
omad. Sèmillon- Sellest valmistatakse suurepäraseid veine Bordeaux´s (eriti väärishallitusega dessertveine) ja Hunteri orus. Trebbiano- Maailma kõige laialdasemalt kasvatatav ja igavaim valge viinamarjasort. Ideaalne konjaki valmistamiseks. Viognier- Kõige rohkem kontsentreerunud Rhône´i oru põhjaossa, kus sellest valmistatakse täidlasi aromaatseid veine, kuid äratab nüüd tähelepanu ka Californias. 5. VEINIVALMISTAMINE 5.1 Saagikoristus ja purustamine Veinivalmistamise esimene staadium on viinamarjakoristus. Seda tehakse masinatega või käsitsi. Mehaaniline koristus sobib harilikult tasasel või veidi lainjal maal. Marjade kvaliteet on peaaegu sama hea kui käsitsi koristamisel. Ent käsitsi noppimisel on võimalik paremini valida ja korjata terveid kobaraid, ilma et mahl hakkaks jooksma, mis on jõuliste koristusmasinate puhul peaaegu paratamatu.
annaabi.ee 
