Veini säilivus
Küpsete ja maitserohkete veinidega on tunduvalt lihtsam, aroome on palju ning need
arenevad ja vahel muutuvad huvitavalt just mitme päeva jooksul. Selliste veinide
säilitamiseks taas-suletuna ei ole vaja külmikut, vaid piisab baari-kapist mis kaitseb valguse
eest. Kui on ette teada, et avatud vein jääb õhtuseks pokaali-joogiks 3-4 päeva jooksul, on
kasulik pudel kohe korgiga uuesti sulgeda, et veini pind pudelis võimalikult vähese, liikuva
õhuga kontaktis oleks. Las veiniaroomid jäävad ,,avanema" pokaali.
Pikalt laagerdunud veinid vajavad aroomide avanemiseks ümber valamist karahvini.
Kontakt õhuga ning soojenemine toa temperatuurini avavad alles siis veini maitsed. Jällegi,
teades, et soovite seda veini jätta nautimiseks võimalikult pika aja jooksul, on parem peale
veini valamist karahvini, viimane kohe korgiga sulgeda. Nii säilitate hea veini ligi nädalaks.
Dessertveinide, jääveinide ja portveinidega kiirustama ei pea, ega tohigi
annaabi.ee 
