18. sajandi söögikombed
suure lugupidamisega.
Juhtus leivatükk maha
kukkuma, tuli see üles võtta
ja leivale suud anda. Kuni
kartulit Eestis veel ei
kasvatatud, kasutati toiduks
põhiliselt naerist, kapsast,
Lääne-eesti. teraviljad
Tangupuder oli
rituaalne toit.
See oli seotud
esivanemate
austamisega, putru
viidi hingedele.
Tangupuder oli
varrutoit, pulmatoit ja
matusetoit.
Tallinna pagarid
küpsetasid oma kaupa
peamiselt Saare- ja
Hiiumaalt ostetud
nisust.
Lääne-eesti. köögiviljad
• Saaremaal ja Hiiumaal
kasvatati kapsat vähe,
seda söödi enamasti
värskelt või säilitati
pooleks või veerandiks
lõigatuna, kergelt
kupatatuna aianurgas
annaabi.ee 
