Toidutekkelised nakkushaiguspuhangud
Kui haiglatöötajad ei
järgi õigeid sanitaarprotseduure, võivad nad bakteri edasi kanda patsiendilt
patsiendile. Bakter levib ka looma- ja linnuliha kaudu. Baktereid on leitud näiteks
marineeritud grill-liha pakenditest.
Kuidas ennetada?
Liha piisav kuumutamine (vähemalt 70 kraadi juures) tapab bakterid. Liha ei tohiks
süüa pooltoorelt. Oluline on järgida hügieeninõudeid (pesta käsi pärast loomade või
toiduga kokkupuutumist). Valmismarineeritud toote ostmise asemel tasuks ise liha
marineerida.
Salmonella
Tegu on kõige sagedamini toidu kaudu leviva infektsiooniga. Eriti ohtlikud on
salmonella bakterid rasedatele ja immuunpuudulikkusega inimestele. Salmonella
võib põhjustada kõhukrampe ja rasket kõhulahtisust. 2013. aastal diagnoositi
Saksamaal ligi 20 000 haigusjuhtu.
Kus leidub?
Paljudes toitudes, eriti aga linnulihas. Viimased teadaolevad juhtumid: saastunud
annaabi.ee 
