· Keedutaigen- rasv,vesi,sool,jahu,muna · Lehttaigen- jahu, margariin, vesi, sool, muna- koosneb 256 kihist · Filotaigen- Kreekast pärit paberõhuke taigen, mis vahustatakse veest,jahust,lehtede vahel õli · Pärmitaigen- piim, pärm,suhkur,jahu,muna,margariin KREEMID · Võikreem-või, suhkur, kondentspiim +lisandid · Munavalgekreem(sefiir)- munavalge, suhkur kuumutatakse · Koorekreem-taimsest või loomsest koorest kreem( vahukreem ja vahukoorekreem) · Keedukreem- piim, muna, suhkur, jahu · Toorjuustukreem · Kohupiimakreem Vahukreem on taimne Vahukoorekreem on loomne KAUNISTUSED · Zeleerivad ained- ained, mis annavad tarrendi, kasutatakse zelatiini (loomne- kontidest,kalapõiest,soomustest) ja agar-agar( taimne meravetikadest) · Martsipan- suhkrumass, mandel,suhkur, vesi · Glasuur- sokolaad, valge glasuur · Puiste- jahu, suhkur, margariin, tuhksuhkur
Keevale veele lisada eelnev segu, lasta keema tõusta, segatakse juurde puuviljad või marjad ning valatakse tordi pinnale. Peale zelee hangumist eemaldatakse tordirõngas ja tordi ääred kaunistatakse sokolaadist välja lõigatud plaatidega. · Apelsini- vahukreemitort 3 Tort koosneb kahest biskviitpõhjast. Alumisele põhjale määritakse aprikoosimarmelaadi, ning selle peale määritakse vahukreem, mille koostisse kuuluvad: Al. Ex. ,,Neutral", apelsini dessertpasta, vesi ja vahukooreasendaja, mis on tehtud Westfalia Exquisifist.Selleks segatakse Westfalia Exquisit ja külm vesi või piimja vahustatakse 3 - 4 min. kiirel käigul. Kreemi peale asetatakse apelsini lõigud, mis kaetakse teise biskviitpõhjaga ning lõpuks ülejäänud kreem. Kaunistuseks pritsitakse tordi peale kreemist rosetid, mille peale asetatakse zeleeritud apelsiniviilud.
annaabi.ee 
