"vabaradikaaliline" - 1 õppematerjal

Biokeemia

Fosfolipiide lammutavad fosfolipaasid ja nii et iga ensüüm lõhustab fosfolipiidi kindlat sidet. (joonis õpik II, lk 143, joonis 106). 46. Rasvhapete peroksiidne oksüdeerumine. Arahhidoonhape.Prostaglandiinid. Lipiidide peroksüdatsioon: PUFA-d alluvad kergesti oksüdatsiooniprotsessile, mis tekitab rasvhapete peroksiide jt produkte. Seda kõike haarab termin lipiidide peroksüdatsioon. See on vajalik mitmete füsioloogiliste funktsioonide realiseerumiseks. Lipiidide peroksüdatsioon on vabaradikaaliline ahelprotsess. Sellele alluvad just PUFA-d, kas vabas vormis või lipiidi komponentidena. Lipiidide peroksüdatsioon käivitub vesinikuaatomi äravõtmisega PUFA-lt. Tekkib PUFA vaba radikaal (L·) ja initsieerub ahelprotess. Ahela kasvufaasis toimuv kaksiksidemete ümberpaigutamine annab dieenkojugaatseid vaheühendied nagu rasvhape vaba radikaal (L·), rasvhappe peroksüülradikaal (LOO·), ja rasvhappe hüdroperoksiid (LOOH) (joonis, õpik II, lk 128, joonis 92)