Piimanduse üldseadmed
Piimatank, etteandepump,eelsoojendamine regeneratiivsektsioonis, separaator,
normaliseerimissõlm (eraldub koore jääk), homogenisaator, ujukipaak, survepump, filter,
plaataparaat, pastöriseerimine, termorakk, automaatne ringvooluklapp(past.temp), jahutamine
regeneratiivsektsioonis, jahut.veega, jahut. nt soolveega, ringvooluklapp (jahut.temp),
normaliseeritud piima väljutus. Lisaks kuumaveeseade ja automaatjuhtimiskilp.
40. UHT liin (Tetra Pak VTIS näitel) Toorpiim pumbatakse läbi ujukipaagi plaataparaati,
kuumitatakse 80 C, suunatakse kõrgsurvepumbaga injektorisse, milles juhitakse tootesse
puhastatud aur, toode momentaalselt 140 C ja hoitakse 3...4 sek termorakus, vaakumkambris
aurutatakse injektoris tootesse viidud vesi välja, eralduvad ka gaasid, toote temp 80 C.
Seejärel pumbatakse toode aseptilisse homogenisaatorisse, jahutatakse plaatjahutis 20 C ja
villitakse aseptilises villimisseadmes.
41
annaabi.ee 
