Maailma köögid
toiduvalmistamise traditsioonid, seetõttu on riigi rahvusköök sarnane peene maitse
poolest kuulsale prantsuse köögile. Tuneesia ainus teravamaitseline roog on harisa
kaste, mida serveeritakse koos oliiviõliga eraldi nõus ja mis meenutab pisut
kaukaasia soolata adzikat. Harisa on punasest piprast, oliiviõlist, petersellist,
küüslaugust ja köömnetest valmistatav vürtsikas kaste, kuhu sisse kastetakse
leivatükid. Leiba on tuneeslastel tavaks murda ja süüa kätega. Leiba tarvitatakse
ohtralt. Tuneeslaste laualt ei puudu kunagi traditsiooniline lavass ega pikad saiad.
Tuneesia elanikud söövad peamiselt lamba-, veise-, kitse-, vasika- ja kanaliha,
mõnes kohas saab ka kaameliliha maitsta. Avalike restoranide menüüst te
sealiharoogi ei leia, kuna moslemitel on sealiha söömine keelatud. Liha pakutakse
enamasti hautatult. Ainuke hakkliharoog tuneeslaste söögilaual on kebab. Tuneesia
annaabi.ee 
