Maailma köögid
Liha pakutakse
enamasti hautatult. Ainuke hakkliharoog tuneeslaste söögilaual on kebab. Tuneesia
rahvusköögis kasutatakse ohtralt puu- ja aedvilju. Tuneeslastele on omane
roogadesse rohkelt mitmesuguseid maitsetaimi panna.
Tuneesias on mereannid ja kala populaarsemad kui lihatoidud, ehkki liha on kalast
odavam. Kaladest on odavamad sardiin, skumbria, tuunikala (selle kala nime järgi
olevatki Tuneesia omale nime saanud). Tuunikalast valmistatakse väga paljusid
erinevaid roogasid. Enamik tuneeslasi armastab väga oma traditsioonilist araabia
rooga kuskussi, mida valmistatakse hirsitangust. Kuskuss sobib suurepäraselt
hautatud liha kõrvale. Populaarne toit tuneeslaste seas on tseburek, mille sees on
muna või muu täidis. Tuneeslastele maitseb väga omlett liha, juustu ja pipraga, külm
raguu ja sütelküpsetatud lambaliha. Piimatoodetest leiate siin üksnes erinevaid
juustusid. Supid on Tuneesias prantsuspärased püreesupid. Väga populaarne on siin
kõrvitsasupp
annaabi.ee 
