Bakterite liigitus
o Energia saadakse lõhustimis protsessides
· Loomad
· Seened
· Enamus bakterid
· Klorofüllita taimed( parasiit taimed)
· Autotroofid - sünteesivad ise orgaanilist ainet
o Kasutavad kehavälist energiat(päike, keemiline)
o Kõik taoimed ja osa baktereid(tsüanobakterid)
Hapniku tarbimise järgi
· Aeroob - vajavad elutegevuseks happnikku
o Lõhustumis protsess täielik
o Energeetiliselt tulemislikum ja kiire
o Soodustavad kõdunemist.
· Anaeroob
o Ei vaja elutegevuseks hapniku
o Lõhustumine osaline, mitte täielik.
o Kulutatakse elutegevuseks suhteliselt vähe energiat.
o Tekitavad käärimist, mädanemist, roiskumist.
Bakterid paljunevad pooldudes. Ebasoodsad tingimused elab üle spoorina.
Pastöörimine - lühiajaline kuumutamine. Kuni 60sek. Temp 40-60 kraadi. Toiduained.
Toidu maitse omadused ei muutu
annaabi.ee 
